食材 （2 人份）20 分鐘
主要食材
義大利麵2人份
白花椰菜1大把
小魚乾適量
蒜頭1顆
小辣椒3條
調味品
茶籽油適量
鹽巴適量
番茄醬適量
橄欖油適量
起司粉適量
羅勒葉適量
白花椰菜與小魚乾的新滋味 ❤️
最後淋上義式橄欖油提香，佐以起司粉與羅勒粉，熱騰騰的麵就可以上桌啦！
1準備材料
2把白花椰菜切小朵，洗淨後泡水，備用
3洗淨小魚乾，泡水備用
4準備高筒鍋（煮義大利麵適用），等水滾
5水滾後把義大利麵傘狀直立鋪開，熟成的麵條會自己掉下去鍋底。稍微用鏟子撥一撥，使其更均勻。滾7分鐘左右讓麵熟。加入適量鹽巴，攪拌、關火
6把麵條倒入網狀容器，開冷水沖擊冷卻。（冷水會讓麵條瞬間收縮，更有彈性）上下搖動，增加麵條的Q彈口感
7冷卻的麵條放入容器內，加入義式橄欖油、番茄醬（可以自己做的番茄肉醬代替，更健康），攪拌均勻、備用。
8將炒鍋加熱，倒入些許茶籽油（可用自家有的油替代：奶油、葵花油等口味都有些許不同）。放入切好的蒜頭及去籽辣椒碎末，小火炒香。加入瀝乾的小魚乾，炒到冒出香味。再放入瀝乾水分的白花椰菜，加一點水，大火蓋鍋、待水蒸氣冒出鍋蓋，轉小火、開鍋蓋攪拌。入些許鹽巴調味。倒掉鍋內多餘湯汁，義大利麵加入混合均勻、關火。
9關火後鍋蓋悶，讓鍋內的餘溫把冷卻的麵條與配菜食材融合。麵條不會太乾也熱熱的，保持兩方該有的味道。清甜清脆的白花椰菜搭配小魚乾的提味，以及紮實的番茄麵條，相當對味！ 起鍋開蓋，撒入羅勒葉末與起司粉，準備上桌啦 ❤️
5水滾後把義大利麵傘狀直立鋪開，熟成的麵條會自己掉下去鍋底。稍微用鏟子撥一撥，使其更均勻。滾7分鐘左右讓麵熟。加入適量鹽巴，攪拌、關火
6把麵條倒入網狀容器，開冷水沖擊冷卻。（冷水會讓麵條瞬間收縮，更有彈性）上下搖動，增加麵條的Q彈口感
7冷卻的麵條放入容器內，加入義式橄欖油、番茄醬（可以自己做的番茄肉醬代替，更健康），攪拌均勻、備用。
8將炒鍋加熱，倒入些許茶籽油（可用自家有的油替代：奶油、葵花油等口味都有些許不同）。放入切好的蒜頭及去籽辣椒碎末，小火炒香。加入瀝乾的小魚乾，炒到冒出香味。再放入瀝乾水分的白花椰菜，加一點水，大火蓋鍋、待水蒸氣冒出鍋蓋，轉小火、開鍋蓋攪拌。入些許鹽巴調味。倒掉鍋內多餘湯汁，義大利麵加入混合均勻、關火。
9關火後鍋蓋悶，讓鍋內的餘溫把冷卻的麵條與配菜食材融合。麵條不會太乾也熱熱的，保持兩方該有的味道。清甜清脆的白花椰菜搭配小魚乾的提味，以及紮實的番茄麵條，相當對味！ 起鍋開蓋，撒入羅勒葉末與起司粉，準備上桌啦 ❤️
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