食材 （2 人份）5 分鐘

花椰菜適量
蒜頭1顆
辣椒1根
韭菜適量


 

花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。稍微炒至菜梗熟透，即可上桌。

因獨特的花束/小樹造型，脆甜口感，小朋友也很愛！


1開小火，起油鍋，待熱一下。放入蒜頭及辣椒，小爆香。


2轉大火，將洗好的花椰菜一起放入炒鍋中，加半碗水，蓋鍋。等鍋子冒出水蒸氣，開鍋撒入適量鹽巴，拌炒一下，關火悶1分鐘即可上桌。


3完成

 

小撇步

花椰菜與葉菜類都屬於快熟的蔬菜，為保持清脆的口感以及新鮮的營養，都不要煮過久。只要看到顏色有熟了就可以吃了，新鮮原始的口味最棒！

參照愛料理iCook【櫻桃の居家廚房】


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